Χαλκιδική: Έρχεται δύσκολη σεζόν για τη χονδροελιά – Μισή η παραγωγή, προβληματισμός για δάκο και εργάτες

Στην τελική ευθεία βρίσκεται η ελαιοκομική περίοδος στη Χαλκιδική, με τη συγκομιδή της χονδροελιάς να αναμένεται να ξεκινήσει σε περίπου τρεις εβδομάδες. Οι πρώτες εκτιμήσεις των παραγωγών δημιουργούν μια εικόνα με θετικά και αρνητικά στοιχεία, καθώς ο καιρός φαίνεται να βοήθησε την ποιότητα, όμως η φετινή παραγωγή αναμένεται αισθητά περιορισμένη.

Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πολυγύρου «Η Ένωση», Παύλος Παπαδόπουλος, κάνει λόγο για μια χρονιά που δεν χαρακτηρίζεται από ακραίες καιρικές συνθήκες, ωστόσο η μειωμένη καρποφορία, ο δάκος και η έλλειψη εργατικών χεριών προκαλούν προβληματισμό.

Καλές οι καιρικές συνθήκες, χαμηλότερη η καρποφορία

Το φετινό καλοκαίρι εξελίχθηκε χωρίς παρατεταμένες περιόδους ακραίων θερμοκρασιών, κάτι που θεωρείται θετικό για την πορεία του καρπού.

«Βρισκόμαστε πλέον 20 μέρες πριν τη συγκομιδή της χονδροελιάς Χαλκιδικής και φαίνεται ότι όλα θα εξελιχθούν καλώς όσον αφορά τις καιρικές συνθήκες», ανέφερε ο κ. Παπαδόπουλος, χαρακτηρίζοντας την περίοδο ως ένα καλό καλοκαίρι από πλευράς καιρού.

Ωστόσο, η καλή εικόνα του καρπού δεν συνοδεύεται από αντίστοιχα υψηλή παραγωγή. Το βασικό πρόβλημα εντοπίζεται στην ποσότητα, καθώς στα δέντρα υπάρχουν λιγότερες ελιές σε σχέση με πέρυσι.

Έως και 50% η εκτιμώμενη μείωση

Με βάση τις μέχρι τώρα εκτιμήσεις, η παραγωγή χονδροελιάς στη Χαλκιδική μπορεί να είναι μειωμένη ακόμη και κατά 50% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.

Το ενδιαφέρον είναι ότι η ανθοφορία των δέντρων ήταν ικανοποιητική. Το πρόβλημα παρουσιάστηκε στη συνέχεια, καθώς σημαντικό μέρος των ανθών δεν εξελίχθηκε σε καρπό στον βαθμό που ανέμεναν οι παραγωγοί.

Οι καιρικές συνθήκες κατά την περίοδο της ανθοφορίας φαίνεται να επηρέασαν την καρπόδεση, με αποτέλεσμα η τελική εικόνα να είναι σαφώς πιο περιορισμένη από αυτή που προμήνυε η ανθοφορία.

Ρόλο παίζει και η προηγούμενη διετία

Στη μειωμένη φετινή παραγωγή προστίθεται και η κατάσταση των ίδιων των ελαιόδεντρων.

Οι δύο προηγούμενες χρονιές ήταν ιδιαίτερα παραγωγικές για τη χονδροελιά Χαλκιδικής. Η συνεχόμενη υψηλή καρποφορία φαίνεται πως έχει επιβαρύνει τα δέντρα, με τη φετινή χαμηλότερη παραγωγή να συνδέεται και με τον φυσικό κύκλο εναλλαγής της καρποφορίας.

Για τους παραγωγούς, αυτό σημαίνει λιγότερες διαθέσιμες ποσότητες σε μια περίοδο κατά την οποία τα έξοδα καλλιέργειας και συγκομιδής παραμένουν ιδιαίτερα αυξημένα.

Ο δάκος εξακολουθεί να προβληματίζει

Σημαντικό πονοκέφαλο αποτελεί και φέτος ο δάκος της ελιάς.

Παρά τις επεμβάσεις που πραγματοποιήθηκαν, το έντομο δεν περιορίστηκε στον βαθμό που θα ήθελαν οι παραγωγοί.

Όπως ανέφερε ο κ. Παπαδόπουλος, ο δάκος παραμένει ο σημαντικότερος εχθρός της ελιάς και, παρά τους απαραίτητους ψεκασμούς, δεν κατέστη δυνατό να αντιμετωπιστεί πλήρως.

Η προσβολή δεν αναμένεται να επηρεάσει το σύνολο της παραγωγής, ωστόσο ένα μέρος του καρπού ενδέχεται να παρουσιάσει ποιοτικά προβλήματα και να μην ανταποκρίνεται στις επιθυμητές προδιαγραφές.

Η πραγματική έκταση του προβλήματος θα φανεί κατά τη συγκομιδή και κυρίως όταν οι ελιές περάσουν από τη διαδικασία επεξεργασίας.

Αγωνία και για τους εργάτες γης

Την ίδια στιγμή, οι παραγωγοί καλούνται να λύσουν ένα ακόμη κρίσιμο ζήτημα πριν αρχίσει η συγκομιδή: την εξασφάλιση επαρκούς εργατικού δυναμικού.

Ο χρόνος είναι περιορισμένος και η ανάγκη για έγκαιρο προγραμματισμό μεγάλη. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του συνεταιρισμού, προβλήματα καταγράφονται στην πλατφόρμα που αφορά τη μετάκληση εργατών από την Αλβανία.

Η επίλυση των προβλημάτων θεωρείται απαραίτητη, καθώς τυχόν καθυστερήσεις στη διαδικασία μπορεί να δυσκολέψουν σημαντικά τη συγκομιδή.

Η καθυστέρηση μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα

Για τη χονδροελιά Χαλκιδικής, ο χρόνος συγκομιδής έχει ιδιαίτερη σημασία.

Εάν η συλλογή του καρπού καθυστερήσει, αυξάνεται ο κίνδυνος να προχωρήσει η ωρίμανση και οι ελιές να αποκτήσουν πιο σκούρο, έως και μαύρο χρώμα.

Μια τέτοια εξέλιξη δεν είναι επιθυμητή για το προϊόν, καθώς μπορεί να επηρεάσει τα χαρακτηριστικά του και τον τρόπο με τον οποίο θα οδηγηθεί στην επεξεργασία.

Επομένως, η εξασφάλιση εργατών δεν είναι μόνο θέμα ταχύτητας. Συνδέεται άμεσα με τη διατήρηση της ποιότητας της φετινής σοδειάς.

Με προσοχή οι προβλέψεις για τις τιμές

Στο μεταξύ, το ενδιαφέρον στρέφεται και στις τιμές που θα διαμορφωθούν για τη νέα σοδειά.

Ο Παύλος Παπαδόπουλος συνιστά να αποφεύγονται οι πρόωρες και απόλυτες εκτιμήσεις, καθώς ακόμη δεν έχει ξεκινήσει η συγκομιδή και δεν υπάρχει πλήρης εικόνα ούτε για τις ποσότητες ούτε για την ποιότητα του καρπού.

Παράλληλα, οι παραγωγοί βρίσκονται αντιμέτωποι με ένα σημαντικά αυξημένο κόστος καλλιέργειας και συγκομιδής, γεγονός που αποτελεί βασικό παράγοντα για τη διαμόρφωση της τελικής τιμής.

«Δεν μπορούμε να μιλάμε για τιμές που αναφέρθηκαν τις προηγούμενες ημέρες όταν είμαστε σε μειωμένη παραγωγική χρονιά κι όταν το κόστος έχει πάει στα ύψη χωρίς ταβάνι», σημείωσε χαρακτηριστικά.

Σε λίγες εβδομάδες η πραγματική εικόνα

Η φετινή ελαιοκομική περίοδος στη Χαλκιδική ξεκινά με αρκετές αβεβαιότητες.

Ο καιρός μέχρι στιγμής αποτελεί θετικό παράγοντα, όμως η παραγωγή εκτιμάται ότι μπορεί να είναι μειωμένη έως και 50%. Παράλληλα, οι προσβολές από τον δάκο, η εξασφάλιση εργατών και το αυξημένο κόστος παραγωγής δημιουργούν ένα δύσκολο περιβάλλον για τους ελαιοπαραγωγούς.

Το επόμενο κρίσιμο διάστημα είναι αυτό μέχρι την έναρξη της συγκομιδής. Τότε θα φανεί με μεγαλύτερη ακρίβεια πόσο μεγάλη είναι τελικά η μείωση της παραγωγής, ποια είναι η έκταση των ζημιών από τον δάκο και κυρίως ποια θα είναι η ποιότητα του προϊόντος που θα φτάσει στην αγορά.

Μέχρι τότε, οι παραγωγοί κρατούν στάση αναμονής, με την τελική εικόνα της φετινής χρονιάς να διαμορφώνεται μέσα στα χωράφια.